Een mengsel dat dicht in de buurt komt van de “Slagers-“ of Verstegen- mix heeft de volgende verhoudingen.
- 4 tl zout
- 3 tl gemalen of vers geraspte nootmuskaat
- 2 tl gemalen witte peper
- 1 tl gemalen foelie
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl uipoeder
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl knoflookpoeder
- (eventueel 1/2 tl gemalen kruidnagel, maar niet iedereen houdt daarvan)
Zo′n 3 a 4 theelepels zijn voldoende voor 500 gram gehakt. De rest kan bewaard (en eventueel nog aangepast) worden
