Ingredienten
- 700 G Zuurkool
- 3 grote uien
- 50 gr boter
- 500 gr gehakt, runder of half om half, of cornet beef (deze niet braden)
- Kerrie, Sambal, peper, zout en kruiden naar smaak
- 1 ons ontbijtspek
- 1 blik ananas
- 3 bananen
- 3 maggi tabletten
- 1 emmertje aardappelen van 5 liter
Bereiding
Schil de aardappelen en kook ze gaar
Snipper uien en fruit ze glazig. Voeg gehakt toe en bak deze rul. Voeg kerrie, peper, zout en sambal toe naar smaak.
Vet een ovenschaal in en bekleed deze met spek.
Snij ananas en banaan in kleine partjes.
Giet de aardappels af en gebruik 1 dl om maggi tabletten in op te lossen.
Stamp de aardappels en meng dit met de bouillon zodat je een puree krijgt.
Leg een laag aardappelpuree in de ovenschaal, dan een laag met uien en vlees, vervolgens een laag zuurkool. Bestrooi de laag zuurkool met kerrie zodat deze bedekt is. Leg dan een laag ananas en banaan. Dek dit af met de rest van de aardappelpuree en bestrooi die met paneermeel en hier en daar een klontje boter.
Zet de schaal ongeveer 30 min in de over op 175˚C en laat er een kostje op komen.
