Ingredienten:
- 2 Runderlappen (ongeveer 150 gram per stuk)
- 2 grote uien
-
Kruiden (bij
voorkeur vers)
- Thijm
- Rozemarijn
- Bieslook
- 400 gram aardappels
- zout
- peper
- zonnebloem olie
- Salade naar keuze
Bereidingswijze:
Pel de uien, en snij ze in dunne halve ringen.
Zet nu een steelpan op met flink wat olie erin. Zorg ervoor dat de olie niet te heet wordt. Bak nu de uien mooi goudbruin. Het kan zijn dat alles niet in één keer in de pan past, doe het dan in meerdere keren.
Zodra de uien klaar zijn schep je ze uit de olie en laat je deze op wat keuken papier uitlekken. Bewaar de olie om straks de aardappels in te bakken.
Schil de aardappels en snij deze in dunne plakjes. Schep wat van de (uien) olie in een koekepan, en bak de schijfjes aardappel mooi bruin. Aan het begin van het bakken wat peper en zout toevoegen. Vlak voordat ze klaar zijn kan er wat rozemarijn en Thijm toevoegen.
Bestrooi nu het vlees met peper en zout. Zet een koekenpan op met wederom wat van de uienolie hierin. Bak nu het vlees bruin. Ook hier kun je wat Rozemarijn en Thijm op het vlees leggen. Zodra het vlees klaar is dan laat je het nog een paar minuten rusten.
Snij er repen van en leg deze op een voorverwarmd bord. Doe dit ook met de aardappelschijfjes en de salade.
Als laatste doe je een flink portie gebakken uien op het vlees.
Eet smakelijk!!
