Doe de bloem, lauwwarme melk, instant gist, witte basterdsuiker en zout in een mixerkom. Meng deze ingrediënten.
Voeg de boter in etappes toe en kneed het deeg totdat je een mooie, soepele deegbal krijgt.
Eerste rijs:
Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol er mooie bolletjes van.
Leg de bolletjes op een bakplaat. Dek de bakplaat af met plasticfolie, en leg er nog een laag plasticfolie overheen (smeer de folie aan de onderkant licht in met wat olie om plakken te voorkomen).
Laat de bolletjes op een warme plek ongeveer 20 minuten rijzen.
Vormen en tweede rijs:
Druk de gerezen bolletjes voorzichtig iets plat met de hand en rol ze opnieuw tot strakke bolletjes.
Leg ze met voldoende afstand van elkaar op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Dek de deegbolletjes opnieuw af met plasticfolie en laat ze op een warme plek in huis nog ongeveer 80 minuten rijzen.
Bakken:
Verwarm de oven voor op 230°C.
Verwijder de plasticfolie van de gerezen bolletjes. Bestrijk de broodjes voorzichtig met het losgeklopte ei en strooi er wat sesamzaadjes over.
Bak de burger buns in ongeveer 8 tot 12 minuten goudbruin en gaar.
Afwerking:
Haal de broodjes uit de oven en bestrijk ze direct met de gesmolten boter voor een mooie glans en extra smaak.
Laat de broodjes volledig afkoelen voordat je ze gebruikt voor je burgers.
