recept voor 4 personen
Ingrediënten:
- 800 gr geschilde aardappels
- 700 gr gesneden prei
- 1 ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook (fijn gehakt)
- 300 gram (runder)gehakt
- geraspte kaas (naar smaak, ca 100 gr)
- scheut melk
- 200 gram Crème fraiche
- 2 el. Kerrie
- 4 el. Rozijnen
- Peper
- Zout
- 2,5 eetlepels grove mosterd
- 100ml witte wijnazijn
- boter
Voorbereiding:
Aardappels schillen, koken, met melk en boter puree van maken.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Zet de Rozijnen en een schaaltje met warm water om te wellen.
Bereidingswijze:
Gehakt rul bakken met gesnipperde ui en de knoflook. Peper, zout en kerrie naar smaak toevoegen. Daarna de prei toevoegen en even roerbakken. Scheut witte wijnazijn toevoegen en gaar laten worden.
In een kom de crème fraiche losroeren met de mosterd. Dit door het preimengsel scheppen. Giet de Rozijnen af en doe deze ook bij het mengsel.
In een ovenschaal het preimengsel scheppen, deel van de kaas hierdoorheen roeren. Aardappelpuree erbovenop scheppen. Kaas eroverheen strooien. Ca 30 min afbakken in de oven op 200 graden, totdat de bovenkant bruin is.
Haal de schotel uit de oven en laat deze minimaal 5 minuten afkoelen.
Eet smakelijk
