Ingrediënten
- 5 eetlepels honing
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels citroensap
- wat chilipepervlokken
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 zalmfilets (met huid)
- zout
- zwarte peper
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- sesamzaad
Bereidingswijze:
Zo maak je sticky zalm met knoflook.
Maak een sausje door de honing, sojasaus, citroensap en de chilivlokken door elkaar te roeren. Is de honing te dik? Even in de magnetron, dan is het een stuk vloeibaarder.
Rooster de sesamzaadjes in een koekenpan.
Verhit twee eetlepels olijfolie in een pan met een anti-aanbaklaag. Leg de stukken zalm met de huidzijde naar boven in de hete olijfolie en bak ze 5 minuten, totdat de zalm goudbruin is. De vis komt nu makkelijk los van de pan.
Draai nu de zalm om, doe de laatste eetlepel olijfolie in de pan. Voeg de knoflook toe en bak die mee.
Giet nu de saus bij de zalm en laat dat een paar minuten koken, totdat de saus voor de helft is ingekookt. Schep tijdens het inkoken regelmatig saus over de zalm. Strooi wat sesamzaadjes over de zalm, serveer met groene groente (gewokte peultjes, paksoi of geroerbakte spinazie) en rijst.
