Ingrediënten
- 500 g lamsgehakt
- 1 bruine ui, fijn gesneden
- 1 handvol peterselie, gehakt
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/2 tl gemalen kaneel
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gemalen koriander
- 1/2 tl gemalen komijn
- 1/2 tl paprikapoeder
- 3 geplette knoflooktenen
Bereidingswijze
Snipper de ui zeer fijn.
Hak de peterselie en de knoflook eveneens fijn.
Doe de ui, peterselie, de knoflook, en alle kruiden inclusief het zout in een kom bij elkaar. Meng dit goed door elkaar. Een beetje kneden mag ook wel.
Eenmaal goed gemengd, dan kan het gehakt erbij. Wederom goed door mekaar heen kneden.
Dek de schaal af en zet deze voor minimaal 4 uur in de koelkast. Maar een nachtje in de koelkast is nog beter.
Na voldoende rust kan het aan de stokken gedaan worden. Doe dit met een natte hand, en bij voorkeur op een platte metalen kebab stok.
Bij het grillen, elke 30 seconden draaien tot ze goed gaar zijn.
