Dit is een snelle en eenvoudige manier om een typische Griekse smaak toe te voegen aan het meeste wat je wilt klaarmaken. 1 el paprikapoeder 2 tl gedroogde oregano 1… [Verder lezen]
Cajunkruiden uit Louisiana
Er bestaan vele soorten Cajunkruiden. Dit is er een van. 2 tl zout 3 tl paprikapoeder 2 tl knoflookpoeder 1 tl gedroogde oregano 2 tl cayennepeper 1 tl zwarte peper… [Verder lezen]
Barbecuekruiden
1 tl (zee-)zout 1 tl cayennepeper 1 tl zwarte peper 2 tl paprikapoeder 1 tl knoflookpoeder 1 tl rozemarijn, zeer fijn gehakt 1 tl komijn Bovenstaande hoeveelheden leveren ongeveer 2… [Verder lezen]
Hachee
Ingrediënten: Zout, peper 75 gram margarine 500 gram uien 2 el Bloem 1 el bruine suiker 400g Runderlappen (blokjes) 1,5 laurierblaadjes stukje Foelie 1,5 liter bouillon Ketjap 3 el azijn… [Verder lezen]
Sambal manis
Ingrediënten: 200 gram rode peper 2 teentjes knoflook 1 ui 1 eetlepel bruine basterdsuiker 1,5 theelepel zout fijn. Bereidingswijze: Pureer de ingrediënten voor de sambal Manis Verhit 2 eetlepels arachide,… [Verder lezen]
Sambal Oelek
Ingrediënten: 20 rode pepers 7 sjalotjes 2 eetlepels suiker 5 teentjes knoflook 1 tomaat in stukjes 2 theelepels trassi 1,5 theelepel zout fijn. Bereidingswijze: Pureer de ingrediënten voor de sambal… [Verder lezen]
Kapucijners
Ingrediënten 1 blik Kapucijners 1 Ui 5 Kruidnagels ( in ui steken) 1 teentje Knoflook 50gr. Margarine 1 blaadje Laulier 1 theelepel Bonenkruid 450 gr. Spekblokjes Saus: 2dl Kippenbouillon 2… [Verder lezen]
Salsa Cruda
Voorwoord: Het maken van Salsa is geen exacte wetenschap. Er zijn zeer veel recepten te vinden met net zo veel verschillende en wisselende smaken. Wanneer je niet precies de juiste… [Verder lezen]
Enchilada’s met chilisaus
(hoofdgerecht voor 4 personen) Ingrediënten: 500 gr. Rundergehakt 3 eetl. Zonnebloemolie 2 uien 1 theel.chilipoeder 2 groene Spaanse pepers 1 teentje knoflook 400 gr. Tomatenblokjes (1/2 l. blik ) 2… [Verder lezen]
Frikadel Djagoeng
( gefrituurde maiskoekjes). Ingrediënten: 150 gram mais uit blik 100 gram Noorse garnalen 1 prei 1 teentje knoflook 6 grote eieren Peper en zout Meel Bereidingswijze: In een grote kom… [Verder lezen]